สูตรยำคอหมูย่าง (ฉบับทางลัด) ทำง่าย แซ่บแน่นอน!


Advertisements

สูตรยำคอหมูย่าง (ฉบับทางลัด) ทำง่าย แซ่บแน่นอน!

สูตรยำคอหมูย่าง (ฉบับทางลัด)

ปกติคอหมูย่างที่กินกับน้ำจิ้มแจ่วของทางภาคอีสานก็มีความอร่อยอยู่แล้ว แต่หากว่าเรานำคอหมูย่างมาปรับเป็นสูตรยำละ จะอร่อยแค่ไหนนะ ต้องลองทำกันดู

โดยเมนูนี้ตัวชูโรงของเราก็คือ "คอหมูย่าง" และที่บอกว่าเป็นฉบับทางลัดก็เพราะว่า ตัวคอหมูย่างที่เราจะนำมาทำนั้น จะใช้แบบสำเร็จรูปแล้วนั้นเอง ดังนั้นจึงต้องแน่ใจว่าคอหมูย่างที่เราเลือกซื้อมามีรสชาติเด็ดจริงๆ

นอกจากนี้ หากจะทำเมนูนี้ออกมาอร่อยหรือไม่อร่อยนั้น ไม่ได้อยู่ที่รสชาติที่ดีของตัวคอหมูย่างอย่างเดียว แต่ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งซึ่งขาดไม่ได้เลยก็คือตัวน้ำยำนี่แหละ จะเด็ดแค่ไหน ไปดูวิธีทำกันเลย บอกเลยว่าทำง่ายมากๆ

ส่วนผสม + เครื่องปรุง

- คอหมูย่าง ประมาณ 2 ขีด (ซื้อแบบสำเร็จรูปแล้ว)
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- มะเขือเทศ 1 ผล
- คื่นช่าย
- ต้นหอม
- พริก
- ถั่วลิสงเม็ดใหญ่ (ลอกเปือกออกแล้ว)
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำตาลปีป หรือ น้ำตาลมะพร้าว
- น้ำปลา

วิธีทำ

1. ซอยพริกใส่ชามที่เราจะทำยำคอหมูย่าง (ใส่ตามความเผ็ดที่เราชื่นชอบได้เลย)
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีป หรือน้ำตาลมะพร้าว, น้ำปลา, น้ำมะนาว ปริมาณการใสกะตามรสที่ชอบได้เลย (บางคนชื่นชอบรสอูมามิ จะใส่ผงชูรสด้วยก็ได้) แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้ละลายจนเข้ากันดี
3. เมื่อเครื่องปรุงที่เราใส่ละลายดีแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศ (หั่นเป็นแนวยาวพอดีคำ) ตามด้วยหัวหอมใหญ่ (หั่นเป็นแนวยาวไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป) และคลุกเคล้าเบาๆ แล้วลองชิมรสดูว่าได้รสชาติที่ชอบแล้วรึยัง หากยังก็ให้ปรุงรสเพิ่มจนกว่าจะได้รสชาติที่ถูกใจ
4. ใส่คอหมูย่างที่เราซื้อแบบสำเร็จรูปมาแล้วตามลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย, คื่นช่ายหั่นเป็นท่อนๆ แล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
5. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงสักเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับผักสดกรอบๆ เช่น ผักกาดหอม, กะหล่ำปลี, ถั่วฟักยาว, แตงกวา, ผักชี


ที่มา - http://www.thaijobsgov.com/jobs=57040

Advertisements


Advertisements


Advertisements


EmoticonEmoticon