WHAT'S NEW?
Loading...

สูตรเด็ด! เคล็ด(ไม่)ลับข้าวหมูแดง อร่อยเหมือนไปกินที่ร้านดัง!


Advertisements


สูตรเด็ด! เคล็ด(ไม่)ลับข้าวหมูแดง อร่อยเหมือนไปกินที่ร้านดัง! 

ถ้าหากวันหยุดนี้ยังไม่มีแพลนจะไปไหน ลองมาทำอาหารรับประทานเองที่บ้านดีไหมล่ะ? เมนูสีสันสดใส รสชาติถูกปากทุกคนในครอบครัวนั้นก็คือ “ข้าวหมูแดง” จานอร่อย

ซึ่งสูตรนี้รับรองว่าถ้าลองทำดูแล้วทุกคนจะต้องติดใจจนต้องขอเพิ่มเลยทีเดียว หลักๆแล้วหัวใจของการทำข้าวหมูแดงให้อรอ่ยนั้นประกอบไปด้วยสองอย่างก็คือ “หมูแดง” และ “น้ำราดหมูแดง” ซึ่งวิธีการทำนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิดแน่นอน


1. หมูแดง
• ส่วนผสม
เนื้อหมูสันใน 500 กรัม
ผักชี 2 ต้น
กระเทียม 7 กลีบ
ผลพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา

• วิธีทำ
– โคลกรากผักชีและกระเทียมพักไว้
– ใช้ส้อมจิ้มหมูเพื่อให้ส่วนผสมเข้าเนื้อได้เร็ว
– ผสมรากผักชีและกระเทียมที่โขลกไว้กับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในชาม จากนั้นนำหมูสันในลงไปหมักในตู้เย็น ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือค้างคืน
– นำหมูที่หมักแล้วมาย่างบนเตาถ่านจนกว่าจะสุก หรือนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 40 นาที


2. น้ำราดหมูแดง
• ส่วนผสม
น้ำต้มกระดูกหมู
น้ำหมักหมูแดง
ถั่วลิสงป่น
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันละลายน้ำ ¼ ถ้วยตวง
งาขาวคั่ว ½ ถ้วยตวง

• วิธีทำ
– นำงาขาวและถั่วลิสงคั่วป่นให้ละเอียด
– นำน้ำต้มกระดูกหมูให้เดือด จากนั้นเติมน้ำหมักหมูแดงลงไปจนเดือดอีก 10 นาที
– ใส่ซีอิ๊วขาวและงากับถั่วที่ป่นไว้แล้ว คนให้เข้ากัน
– ค่อยๆเติมแป้งมันที่ละลายน้ำแล้วลงไปในหม้อ คอยคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

เพียงเท่านี้หัวใจหลักของข้าวหมูแดงก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟแล้ว แต่อย่าลืมหุงข้าวสวยร้อนๆและจัดจานให้สวยงามล่ะ หรือจะมีเครื่องเพิ่มเติมเช่น ไข่ต้ม กุนเชียงหรือแตงกวาก็จะทำให้ข้าวหมูแดงของคุณน่ารับประทานมากขึ้นแล้วล่ะ บอกแล้วใช่ไหมว่า รสชาติอร่อยเหมือนไปที่ร้านข้าวหมูแดงเจ้าดัง!



ที่มา - http://www.thaijobsgov.com/jobs=54836

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น